Оригинал взят у [livejournal.com profile] p_i_f в Сладости мира. Зефир и пастила.
Сладости мира. Зефир и пастила.

Зефир – одно из самых нежных и изысканных лакомств, которое по-прежнему любимо как взрослыми, так и детьми. Неспроста слово «зефир» в переводе означает «легкий ветерок». Рецепт зефира был известен еще со времен Древнего Востока. Так путешественники из дальних стран, чтобы удивить или отблагодарить жителей Старого Света, неизменно привозили в подарок зефир и пастилу. В русской кулинарии зефир стал известен с XIV века и с тех пор считается исконно русским лакомством.
Читать дальше ... )
Оригинал взят у [livejournal.com profile] dimqua_lj в Ложь о питании и распространяющие её пищевые индустрии

Решил перевести ещё одну статью Энди Беллатти, на сей раз в ней разбираются ложные заявления пищевой промышленности.

Read more... )
Вырастила такую вот ржаную закваску




Посмотреть на Яндекс.Фотках
А вот какой белый хлеб получился.
Из муки общего назначения. Был еще черный - на треть из ржаной муки, но его быстро съели. Дрожжей нет совсем, но белый поднялся меньше, чем черный. Кажется, температуры не хватает. Посмотрю, как сегодня получится.
Page generated Sep. 25th, 2017 11:40 am
Powered by Dreamwidth Studios